Har precis kommit hem efter en tur nere på stan. Jenny ringde och ville ta en fika så jag åkte ner och mötte upp henne. Först tog vi en tur på Hemtex där Jenny köpte påslakanset och jag köpte en liten present till Nicke, han fick ett specialörngott till sin kudde i tv-rummet, vitt med texten “I love you”. Sen gick vi till Lillebrors café och tog dricka och lasagne, satt och pratade i nästan 2 timmar. Var trevligt att träffa Jenny och prata lite. Cailey sov mest hela tiden, hon är alltid så snäll när jag träffar henne.

Har även hunnit med att förbereda kvällens middag Fläskkotletter i ugn samt skalat potatisen.
Den här maträtten är supergod och enkel men tar lite tid.

Tag 3 fläskkotletter och lägg i en ugnsfast form, häll över såsen, sätt folie på och ställ i ugnen (mitten) på 175 grader i 1½ timme.

Sås:

2dl Kelda matlagningsgrädde (en del använder den feta grädden)
2dl creme fraiche (gör ej på den allra lättaste)
0,5 dl soya
1tsk sambal oelek

Rör ihop och häll över fläskkotletterna.

Till detta brukar vi ha pressad potatis samt lite goda frysgrönsaker.